Ons menu

naar restaurant paris plat 18 1600x1066 - Onze kaart

Menu Carte Blanche OMAKASE

Het menu is individueel en geldt voor elke gast
Elke avond tot 22.15 uur
Elke zaterdag en zondag lunchtijd tot 14.00 uur

4 podia (voor de hele tafel) 75 €

Voorgerecht, vis, vlees, dessert

6 stappen (voor de hele tafel) 95 €

Voorgerecht, 2 voorgerechten, vis, vlees, voorgerecht, dessert

Prestige (voor de hele tafel) 125 €

Amuse, 3 voorgerechten, kreeft, vlees, voorgerecht, dessert

En om de best mogelijke ondersteuning te bieden

ETEN EN WIJN COMBINEREN

Ontdekking 2 glazen 35 €

Evasion 3 glazen 47 €

Prestige 5 glazen 70 €

Menu Carte Blanche OMAKASE

Laatste bestelling om 14.00 uur
Elke doordeweekse lunch behalve op feestdagen

3 fasen (voor de hele tafel) 38 €

Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert

4 podia (voor de hele tafel) 75 €

Voorgerecht, vis, vlees, dessert

En om de best mogelijke ondersteuning te bieden

ETEN EN WIJN COMBINEREN

Ontdekking 2 glazen 35 €

Evasion 3 glazen 47 €

Prestige 5 glazen 70 €

Reserveer een tafel

Voorouderlijke Japanse tradities in het hart van ons menu

naar restaurant paris plat 11 1200x1800 - Onze kaart
naar restaurant paris plat 04 1200x900 - Onze kaart

Ken je Ikejime en Chi-nuki?
Deze Japanse kooktechnieken worden beoefend door onze chef, die zelf oorspronkelijk uit Japan komt.

Om de kwaliteit van het visvlees te behouden, geeft de Japanse chef de voorkeur aan Ikejime, een slachttechniek waarbij de vis onmiddellijk wordt gedood en het vlees sublimeert.

TOT DRANKEN

Ons drankenmenu biedt een ruime selectie sakés en whisky's in de beste Ierse, Amerikaanse, Franse en Japanse flessen, evenals andere referenties zoals Hibiki Suntory, Nikka From the Barrel, Hakushu en Yamazaki.

In de kasten van de bar zorgen suggesties van Japanse gin voor nog meer complexiteit.

Je kunt ook een aantal heerlijke wijnen proeven, variërend van mooie klassiekers tot nieuwe goudklompjes.

Drink met mate...

naar restaurant paris boisson 01 1600x2400 - Onze kaart
Lees
+
Reservering