O nosso menu

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Menu Carte Blanche OMAKASE

O menu é individual e aplica-se a cada hóspede
Todas as noites até às 22h15
Todos os sábados e domingos ao almoço até às 14h00

4 etapas (para toda a mesa) 75 €

Aperitivo, entrada, peixe, carne, sobremesa

6 passos (para toda a mesa) 95 €

Aperitivo, 2 entradas, peixe, carne, pré-sobremesa, sobremesa

Prestige (para toda a mesa) 125 €

Amuse-bouche, 3 entradas, lagosta, carne, pré-sobremesa, sobremesa

E para prestar o melhor apoio possível

HARMONIZAÇÃO DE ALIMENTOS E VINHOS

Óculos Discovery 2 35 €

Evasão 3 copos 47 €

Prestige 5 copos 70 €

Menu Carte Blanche OMAKASE

Última encomenda às 14h00
Todos os dias úteis à hora do almoço, exceto feriados

3 fases (para toda a mesa) 38 €

Aperitivo, entrada, prato principal, sobremesa

4 etapas (para toda a mesa) 75 €

Aperitivo, entrada, peixe, carne, sobremesa

E para prestar o melhor apoio possível

HARMONIZAÇÃO DE ALIMENTOS E VINHOS

Óculos Discovery 2 35 €

Evasão 3 copos 47 €

Prestige 5 copos 70 €

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Tradições ancestrais japonesas no centro do nosso menu

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Conhece o Ikejime e o Chi-nuki?
Estas técnicas culinárias japonesas são praticadas pelo nosso Chefe, ele próprio originário do Japão.

Para preservar a qualidade da carne do peixe, o Chefe japonês privilegia o Ikejime, uma técnica de abate que mata o peixe instantaneamente e sublima a sua carne.

TO Bebidas

O nosso menu de bebidas inclui uma vasta seleção de sakés e whiskies nas melhores garrafas irlandesas, americanas, francesas e japonesas, bem como Hibiki Suntory, Nikka From the Barrel, Hakushu e Yamazaki.

Nos armários do bar, sugestões de gin japonês conferem uma complexidade acrescida.

Também é possível provar alguns vinhos de qualidade, desde os clássicos aos mais recentes.

Beber com moderação...

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