Notre carte

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Menu Carte Blanche OMAKASE

Le menu est individuel et s’applique à chaque convive
Tous les soirs jusqu’à 22h15
Tous les samedis et dimanches midi jusqu’à 14h

4 étapes (pour l’ensemble de la table) 75 €

Amuse-bouche, entrée, poisson, viande, dessert

6 étapes (pour l’ensemble de la table) 95 €

Amuse-bouche, 2 entrées, poisson, viande, pré dessert, dessert

Prestige (pour l’ensemble de la table) 125 €

Amuse-bouche, 3 entrées, homard, viande, pré dessert, dessert

Et pour l’accompagner au mieux

ACCORD METS ET VINS

Découverte 2 verres 35 €

Evasion 3 verres 47 €

Prestige 5 verres 70 €

Menu Carte Blanche OMAKASE

Dernière commande à 14h00
Tous les midis de semaine hors jours fériés

3 étapes (pour l’ensemble de la table) 38 €

Amuse bouche, entrée, plat, dessert

4 étapes (pour l’ensemble de la table) 75 €

Amuse-bouche, entrée, poisson, viande, dessert

Et pour l’accompagner au mieux

ACCORD METS ET VINS

Découverte 2 verres 35 €

Evasion 3 verres 47 €

Prestige 5 verres 70 €

Les traditions ancestrales japonaises à l’essence de notre menu

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Ikejime et Chi-nuki, ça vous parle ?
Ces techniques de la cuisine japonaise sont pratiquées par notre Chef, lui-même originaire du Japon.

Pour préserver la qualité de la chair du poisson, le chef japonais privilégie l’Ikejime, une technique d’abattage tuant instantanément le poisson et sublimant sa chair.

Les Drinks du TO

Notre carte de boissons aligne une large sélection de sakés, de whisky dans les meilleurs flacons irlandais, américains, français et aussi japonais ainsi que d’autres références telles que Hibiki Suntory, Nikka From the Barrel, Hakushu ou encore Yamazaki.

Dans les armoires du bar, des propositions de gin japonais ajoutent d’autres complexités.

Vous pourrez également déguster de bons vins ; allant des beaux classiques aux nouvelles pépites

À consommer avec modération…

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