TO | Restaurant Paris 10 ème
Die Karte

Abendessen

Mittagessen

  • Carte Blanche-Menü

    OMAKASE

     Bestellung gültig für mindestens 2 Personen
    Jeden Abend bis 22:15 Uhr
    Jeden Samstag- und Sonntagmittag bis 14:00 Uhr

    • 4 Schritte (für den gesamten Tisch) 75

      Amuse-bouche, Vorspeise, Fisch, Fleisch, Dessert

    • 6 Schritte (für den gesamten Tisch) 95

      Amuse-Bouche, 2 Vorspeisen, Fisch, Fleisch, Vorspeise, Dessert

    • Prestige (für den gesamten Tisch) 125

      Amuse-bouche, 3 Vorspeisen, Hummer, Fleisch, Vorspeise, Dessert

    Und um sie bestmöglich zu begleiten

    SPEISE- UND WEINVERGLEICH

    • Entdeckung 2 Gläser 35
    • Evasion 3 Gläser 47
    • Prestige 5 Gläser 70

    Schöne Auswahl an Flaschen und Weinen im Glas à la carte

  • Carte Blanche-Menü

    OMAKASE

    Letzte Bestellung um 14.00 Uhr
    Jeden Mittag unter der Woche außer an Feiertagen

    • 3 Schritte (für den gesamten Tisch) 38

      Amuse bouche, Vorspeise, Hauptgericht, Dessert

    • 4 Schritte (für den gesamten Tisch) 75

      Amuse-bouche, Vorspeise, Fisch, Fleisch, Dessert

    Und um sie bestmöglich zu begleiten

    SPEISE- UND WEINVERGLEICH

    • Entdeckung 2 Gläser 35
    • Evasion 3 Gläser 47
    • Prestige 5 Gläser 70

    Schöne Auswahl an Flaschen und Weinen im Glas à la carte

Zwei Wochen lang gekochter Wolfsbarsch-Temaki mit einer Basis aus Koshi-Hikari-Reis auf einem Shiso-Blatt

Japans uralte Traditionen als Essenz unseres Menüs

Ikejime und Chi-nuki, sagt Ihnen das etwas?
Diese Techniken der japanischen Küche werden von unserem Chefkoch praktiziert, der selbst aus Japan stammt.

Um die Qualität des Fischfleisches zu erhalten, bevorzugt der japanische Koch das Ikejime-Verfahren, eine Schlachttechnik, die den Fisch sofort tötet und sein Fleisch sublimiert.

Die Drinks des TO

Unsere Getränkekarte bietet eine große Auswahl an Sake, Whisky aus den besten irischen, amerikanischen, französischen und auch japanischen Flaschen sowie weitere Referenzen wie Hibiki Suntory, Nikka From the Barrel, Hakushu oder Yamazaki.

In den Schränken der Bar fügen Vorschläge für japanischen Gin weitere Komplexitäten hinzu.

Sie können auch gute Weine probieren; von schönen Klassikern bis hin zu neuen Nuggets

In Maßen zu konsumieren...