To restaurant
Venez déguster les saveurs de la Bistronomie Japonaise et Française au cœur du 10e arrondissement de Paris dans un cadre tendance. To restaurant vous propose une ambiance unique, une carte originale et une équipe dédiée à la Bistronomie japonaise et française.
To restaurant
Notre menu
Assiettes froides
Asperges
27 €Asperges blanches, burrata sauce miel
Céviché
28 €Céviché de Sériole, maturé deux semaines
Tartare de thon
28 €Tartare de thon rouge Ikejime
Chirashi de Wagyu
29 €Chirashi de Wagyu (50g), sushimeshi de Koshi hikari
Assiettes chaudes
Saumon mi-cuit chinuki
25 €Mariné au miso, sauce miso et ses légumes de saison
Poulpe poêlé
26 €Purée de piquillos, sauce chimichurri au shiso et crumble d’olive noires
Suprême de pintade
28 €Avec un œuf suprême et jus de viande
Wagyu (de Gunma 100g)
44 €Et son jus de viande, légumes glacés
Omakasé
6 Étapes
79 €Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, Dessert
8 Étapes
98 €Amuse-bouche, 2 Entrées, Poisson, Viande, 2 Dessert
Gourmandises du chef
Assiette de fruits
13 €Assiette de fruits de saison
Mochis glacés
11 €Deux mochis glacés
Nougat glacé
12 €Nougat glacé au matcha, sauce kuromitsu
Yuzu et Mascarpone
12 €Yuzu et Mascarpone, crème à l’anis étoilé gratinée
Ryo Miyazaki
TO invite à découvrir les saveurs franco-nipponnes du chef japonais Ryo Miyazaki (ex Saturne). Une nouvelle expérience culinaire aux abords du Canal et la promesse d’un voyage inédit entre Paris et Tokyo.
