Ce menu comprend :
Amuse bouche + 3 Entrées + Homard + Viande + Pré dessert + Dessert
Amuse bouche
Patate douce, chair de crabe, edamame, gelée pomzu
Première Entrée
Tartare de Saint Jacques
vinaigrette Wasabi et salade d’algues japonaises, caviar et œuf de saumon
Seconde Entrée
Fois-gras mariné au miso
compotée de pomme
Troisième Entrée
Temaki thon rouge mariné au soja
sauce jaune d’œuf, feuille de shiso et truffe noire
Poisson
Homard bleu poêlé
sauce bisque d’homard au shirodashi
Viande
Carré d’agneau grillé
jus de viande au Madère et Yuzu kosyo
Pré dessert
Panna cotta à la rose et litchi
Dessert
Gâteau au chocolat
sorbet Yuzu et fruits exotiques
34, Rue Beaurepaire, 75010 Paris
Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30
et de 19h00 à 22h30
Tel : 01 40 37 39 12
2023 © Restaurant TO | Politique de Confidentialité & Mentions Légales | Conception site Web : Guide Restaurant à Paris