Cocktails

4 SHORTS

Happa : gin,  sakura, citron, blanc d’œuf

 

Apurikotto : sake, palo cortado, abricot, orange bitter

 

Gimuretto : gin, concombre, matcha

 

To : whisky, miso, figue

4 LONGS

Nihon Fizu : rhum, umeshu, gingembre, citron vert, soda

 

Pinku : shochu de sarrasin, fraise,  shiso pourpre, soda

 

Tomu :shochu de sarrasin, sauce japonaise, tomate

 

Nashi No Ki :Whisky japonais, poire, hojicha soda

SHOCHU

Towari : sarrazin

 

Nippon Shochu : orge et fleur de sakura

 

Ikkomon : patate douce

LIQUEUR

Umeshu

 

Yuzushu

NIHONSHU

Nigori junmai (trouble)

 

Junmai Ginjo (fruité)

 

Mio Junmai (pétillant)

 

Mio Dry Junmai (pétillant)

 

Sho Chiku Bai Classic

 

Sho Chiku Bai Classic Junmai

 

Mizuho Kuromatsu Kenbishi

 

Seryu junmai Ginjo

 

Tokubetsu Junmai Kimoto

 

Kuromatsu Kenbishi

VINS

VIN ROUGE

ALSACE : Pinot Noir «Les Natures» Jean-Baptiste Adam 2017

 

BEAUJOLAIS : Morgon Marcel Lapierre, Cuvée Tradition 2018

 

BORDEAUX : Graves château les gravières 2016, St Emilion «les hauts de la gaffelière» 2017, Margaux Baron de Brane 2014, Pomerol fugue de nenin 2013, Pauillac Château D’armailhac 2016

 

BOURGOGNE : Bourgogne Château de santenay Pinot noir, V.V 2017, Volnay Dom.Bitouzet Prieur 2017 ,Beaune Domaine des Terregelesses 2017, Pommard «Clos des Ursulines» Albert Bichot 2017, Vosne Romanée Albert Bichot 2017

 

IGP : Côtes Catalanes «Mon P’Tit Pithon» Olivier Pithon 2019

 

LANGUEDOC : Côtes du Roussillon «Laïs», Olivier Pithon 2018

 

LOIRE : St Nicolas de Bourgueil Dom. De la Cotelleraie 2018, Chinon «Les Gallets» Dom.Plouzeau 2018

 

RHONE : Côtes du rhône Château Gigognan 2018, Crozes Hermitage «Les Jalets» Paul Jaboulet ainé 2016, Côte-rôtie «Les jumelles» Paul Jaboulet Ainé 2014

 

SUD-OUEST : Fronton «Frontons Flingueurs» Dom. De la Colombière 2019, Gaillac «Peyrouzelles» Dom. Causses Marines 2018, Cahors «Les Escures» Mas del Périé 2018

VIN BLANC

ALSACE : Kuentz-Ba Sylvaner «Tradition» 2018, Riesling Jean Baptiste Adam «Les Natures» 2018, Gewurztraminer Jean Baptiste Adam «tradition» 2018

 

BOURGOGNE : Chateaux de Santenay Chardonnay, «Vielle Vigne» 2016, Haute Côte de beaune Clos de chaise dieu 2016, Chablis Dom. Long Depaquit 2017, Chablis 1er cru Les fourneaux, Domaine Louis Moreau 2017, Meursault Dom. Vincent Bouzereau 2017

 

IGP : Côtes Catalanes «Macabeu» Olivier Pithon 2017, Côtes Catalanes «D18» Olivier Pithon 2015

 

LOIRE : Quincy, Dom. Valery Renaudat 2018, Pouilly Fumé «Les Chailloux» Dom.Chatelain 2018 39, Sancerre Dom. de la Perrière 2018

 

RHONE : St Peray «Les Maison de Victor» Julien Pilon 2018, St Joseph «Un dimanche à Lima» Julien Pilon 2018, Condrieu Lône Julien Pilon 2018

 

SUD-OUEST : Gaillac «Greilles» Dom.Causses Marines 2017

 

VIN DE FRANCE : Les Jacquaires Dom. De la Colombière 2019, Viogner «Frontière» Julien Pilon 2018, Chenin «Les pièces Longues» Mas del Périé N.V

VIN ROSE

ALSACE : Château minuty M, Whispering angel

WHISKY

SCOTCH WHISKY 

SINGLE MALT : Glenkinchie, Cragganmore DE, The Macallan 12 ans Sherry Oak, Mortlach 2012 Very Cloudy, Lagavulin 8 ans, Ardberg AN OA, Laphroaig Quarter Cask, Laphroaig 25 ans, Port Charlotte 2012 Islay Barley, Caol Ila 18 ans, Talisker Port Ruighe, Glenmorangie Nectar d’Or, Highland Park Valfather

 

SINGLE GRAIN : Loch Lomond Single Grain

 

BLENDED : Johnnie Walker Black, Johnnie Walker Green

WHISKEY IRLANDAIS 

SINGLE MALT : Connemara Original, Waterford Bannow

 

POTSTILL : Method & Madness Single Pot Still

 

SINGLE GRAIN : Teeling Single Grain

WHISKY FRANÇAIS 

Alfred Giraud Héritage

WHISHY JAPONNAIS 

SINGLE MALT : Nikka Yoichi, Nikka Miyagikyo, Yamazaki 12 ans, Yamazaki 18 ans, Yamazaki 25 ans, Hakushu 12 ans, Hakushu 18 ans, Hakushu 25 ans, Tsunoki Aging 2019, Chichibu On The Way 2019

 

BLENDED WHISKY : Suntory Toki, Suntory Hibiki Japanese Harmony, Suntory Hibiki 17 ans, Nikka From The Barrel, Mars Cosmo Blended Malt, Ichiro’s Malt Double Distilleries

 

SINGLE GRAIN : Suntory The Chita Chita 43,0% 14, Nikka Coffey Grain

WHISKEY AMÉRICAIN

BOURBON : Maker’s Mark, Maker’s Mark 46, Eagle Rare 10 ans, Larceny

 

RYE : Jim Beam Rye, Lot 40, Rittenhouse Bottled In Bond, Dad’s Hat Rye Port Wine Finish

 

CORN : Mellow Corn

 

SINGLE MALT : Westland Single Malt Peated

 

CHAMPAGNES

Pierre moncuit-delos grand cru (blanc de blanc), Mumm, Mumm rosé, Veuve cliquot brut, Ruinard brut (blanc de blanc), Dom perignon 2008

RHUM

Rhum agricole : HSE Elevé Sous Bois, Karukera 2008 l’Expression

 

Rhum Mélasse : Plantation 3 Stars, Plantation Original Dark, Plantation O.F.T.D, Chairman’s Reserve Forgotten Cask, Botran 18 ans, Appleton 21 ans, Mount Gay Black Barred, Mount Gay X.O Peat Smoke, Nine Leaves Clear

BIÈRES

Asahi, Hikari (artisanale), Coedo ruri (pilsner), Coedo shiro (blanche), Coedo shikkoku (black lager)

LIQUEURS

GIN : Sipsmith, Tanqueray, Gin NO.3, Bathtub Gin, Bathtub Gin Navy Strenght, Roku Gin, Ki No Bi, Aviation

 

CACHAÇA : Sagatiba Cristalina

 

VODKA : Ketel One Citroën, Haku, Belvedere Smogory Forest

 

COGNAC : Courvoisier VS, Courvoisier VSOP, Courvoisier XO, Delamain Pale & Dry

 

CALVADOS : Christian Drouin Séléction AOC

 

AGAVE : Ocho Blanco Tequila, Tapatio Reposado Tequila, Alipus San Juan Del Rio

 

BOISSONS FROIDES

Perrier, orangina, schweppes, Coca-Cola, Coca-Cola zero, Jus (orange, pomme, ananas, tomate) bio, Thé vert matcha glacé, Café glacé, Ramune

EAUX

Thonon, Chateldon

VINS

VIN ROUGE

ALSACE : Pinot Noir «Les Natures» Jean-Baptiste Adam 2017

 

BEAUJOLAIS : Morgon Marcel Lapierre, Cuvée Tradition 2018

 

BORDEAUX : Graves château les gravières 2016, St Emilion «les hauts de la gaffelière» 2017, Margaux Baron de Brane 2014, Pomerol fugue de nenin 2013, Pauillac Château D’armailhac 2016

 

BOURGOGNE : Bourgogne Château de santenay Pinot noir, V.V 2017, Volnay Dom.Bitouzet Prieur 2017 ,Beaune Domaine des Terregelesses 2017, Pommard «Clos des Ursulines» Albert Bichot 2017, Vosne Romanée Albert Bichot 2017

 

IGP : Côtes Catalanes «Mon P’Tit Pithon» Olivier Pithon 2019

 

LANGUEDOC : Côtes du Roussillon «Laïs», Olivier Pithon 2018

 

LOIRE : St Nicolas de Bourgueil Dom. De la Cotelleraie 2018, Chinon «Les Gallets» Dom.Plouzeau 2018

 

RHONE : Côtes du rhône Château Gigognan 2018, Crozes Hermitage «Les Jalets» Paul Jaboulet ainé 2016, Côte-rôtie «Les jumelles» Paul Jaboulet Ainé 2014

 

SUD-OUEST : Fronton «Frontons Flingueurs» Dom. De la Colombière 2019, Gaillac «Peyrouzelles» Dom. Causses Marines 2018, Cahors «Les Escures» Mas del Périé 2018

VIN BLANC

ALSACE : Kuentz-Ba Sylvaner «Tradition» 2018, Riesling Jean Baptiste Adam «Les Natures» 2018, Gewurztraminer Jean Baptiste Adam «tradition» 2018

 

BOURGOGNE : Chateaux de Santenay Chardonnay, «Vielle Vigne» 2016, Haute Côte de beaune Clos de chaise dieu 2016, Chablis Dom. Long Depaquit 2017, Chablis 1er cru Les fourneaux, Domaine Louis Moreau 2017, Meursault Dom. Vincent Bouzereau 2017

 

IGP : Côtes Catalanes «Macabeu» Olivier Pithon 2017, Côtes Catalanes «D18» Olivier Pithon 2015

 

LOIRE : Quincy, Dom. Valery Renaudat 2018, Pouilly Fumé «Les Chailloux» Dom.Chatelain 2018 39, Sancerre Dom. de la Perrière 2018

 

RHONE : St Peray «Les Maison de Victor» Julien Pilon 2018, St Joseph «Un dimanche à Lima» Julien Pilon 2018, Condrieu Lône Julien Pilon 2018

 

SUD-OUEST : Gaillac «Greilles» Dom.Causses Marines 2017

 

VIN DE FRANCE : Les Jacquaires Dom. De la Colombière 2019, Viogner «Frontière» Julien Pilon 2018, Chenin «Les pièces Longues» Mas del Périé N.V

VIN ROSE

ALSACE : Château minuty M, Whispering angel

WHISKY

SCOTCH WHISKY 

SINGLE MALT : Glenkinchie, Cragganmore DE, The Macallan 12 ans Sherry Oak, Mortlach 2012 Very Cloudy, Lagavulin 8 ans, Ardberg AN OA, Laphroaig Quarter Cask, Laphroaig 25 ans, Port Charlotte 2012 Islay Barley, Caol Ila 18 ans, Talisker Port Ruighe, Glenmorangie Nectar d’Or, Highland Park Valfather

 

SINGLE GRAIN : Loch Lomond Single Grain

 

BLENDED : Johnnie Walker Black, Johnnie Walker Green

WHISKEY IRLANDAIS 

SINGLE MALT : Connemara Original, Waterford Bannow

 

POTSTILL : Method & Madness Single Pot Still

 

SINGLE GRAIN : Teeling Single Grain

WHISKY FRANÇAIS 

Alfred Giraud Héritage

WHISHY JAPONNAIS 

SINGLE MALT : Nikka Yoichi, Nikka Miyagikyo, Yamazaki 12 ans, Yamazaki 18 ans, Yamazaki 25 ans, Hakushu 12 ans, Hakushu 18 ans, Hakushu 25 ans, Tsunoki Aging 2019, Chichibu On The Way 2019

 

BLENDED WHISKY : Suntory Toki, Suntory Hibiki Japanese Harmony, Suntory Hibiki 17 ans, Nikka From The Barrel, Mars Cosmo Blended Malt, Ichiro’s Malt Double Distilleries

 

SINGLE GRAIN : Suntory The Chita Chita 43,0% 14, Nikka Coffey Grain

WHISKEY AMÉRICAIN

BOURBON : Maker’s Mark, Maker’s Mark 46, Eagle Rare 10 ans, Larceny

 

RYE : Jim Beam Rye, Lot 40, Rittenhouse Bottled In Bond, Dad’s Hat Rye Port Wine Finish

 

CORN : Mellow Corn

 

SINGLE MALT : Westland Single Malt Peated

 

CHAMPAGNES

Pierre moncuit-delos grand cru (blanc de blanc), Mumm, Mumm rosé, Veuve cliquot brut, Ruinard brut (blanc de blanc), Dom perignon 2008

RHUM

Rhum agricole : HSE Elevé Sous Bois, Karukera 2008 l’Expression

 

Rhum Mélasse : Plantation 3 Stars, Plantation Original Dark, Plantation O.F.T.D, Chairman’s Reserve Forgotten Cask, Botran 18 ans, Appleton 21 ans, Mount Gay Black Barred, Mount Gay X.O Peat Smoke, Nine Leaves Clear

BIÈRES

Asahi, Hikari (artisanale), Coedo ruri (pilsner), Coedo shiro (blanche), Coedo shikkoku (black lager)

LIQUEURS

GIN : Sipsmith, Tanqueray, Gin NO.3, Bathtub Gin, Bathtub Gin Navy Strenght, Roku Gin, Ki No Bi, Aviation

 

CACHAÇA : Sagatiba Cristalina

 

VODKA : Ketel One Citroën, Haku, Belvedere Smogory Forest

 

COGNAC : Courvoisier VS, Courvoisier VSOP, Courvoisier XO, Delamain Pale & Dry

 

CALVADOS : Christian Drouin Séléction AOC

 

AGAVE : Ocho Blanco Tequila, Tapatio Reposado Tequila, Alipus San Juan Del Rio

 

BOISSONS FROIDES

Perrier, orangina, schweppes, Coca-Cola, Coca-Cola zero, Jus (orange, pomme, ananas, tomate) bio, Thé vert matcha glacé, Café glacé, Ramune

EAUX

Thonon, Chateldon